Позвольте себе прикоснуться к вековым традициям восточной кухни с приправой FOR PILAF от бренда HEDONISM. Эта изысканная смесь создана для тех, кто стремится воссоздать на домашней кухне подлинный вкус настоящего узбекского плова — с его богатой палитрой ароматов и гармоничным сочетанием оттенков. Драгоценные нити шафрана в составе приправы придают блюду благородный золотистый оттенок и утончённый аромат, а тщательно подобранные специи раскрывают глубину вкуса риса и мяса, не заглушая их естественных нот. В сердце композиции — симфония восточных специй:
тёплая глубина кумина (зиры);
лёгкая острота красной паприки;
терпкие травяные ноты чабера и орегано;
деликатная сладость барбариса;
свежесть кориандра;
тонкий бальзамический оттенок майорана;
золотистый цвет и лёгкий древесный аромат куркумы;
благородство нитей шафрана — короля специй.
Идеально подходит для:
классического узбекского плова;
блюд из мяса (баранины, говядины, курицы);
овощных рагу и гарниров;
маринадов;
ароматных восточных супов.
Рекомендации шеф‑повара:
Для плова: добавьте приправу на этапе закладки риса в зирвак. Оптимальная пропорция — 1 ч. л. на 500 г сухого риса. Перемешайте и готовьте по классическому рецепту.
Для мяса: перед запеканием или жаркой смешайте приправу с оливковым маслом и обваляйте куски мяса в получившейся смеси. Идеально подходит для баранины и куриных бёдер.
Для овощного рагу: добавьте щепотку приправы за 10 минут до готовности. Особенно хорошо сочетается с морковью, луком и тыквой.
Для маринада: соедините приправу с йогуртом, чесноком и лимонным соком. Используйте для маринования курицы или индейки перед запеканием.
Для супа: щепотка FOR PILAF, добавленная в конце приготовления, придаст восточные ноты любому овощному или мясному супу.