Грузинский микс без соли | Mix of Georgia

790,00
р.
Откройте для себя богатство грузинских гастрономических традиций с «Грузинским миксом без соли» от HEDONISM. Эта изысканная приправа — результат сотрудничества с шеф‑поварами трёх известных грузинских ресторанов, оценивших её безупречный вкус и гармоничное сочетание ингредиентов.
Особенность версии без соли — полный контроль над уровнем солёности блюда. Вы сами решаете, сколько соли добавить, сохраняя при этом насыщенный букет грузинских специй и орехов.
В сердце композиции — симфония грузинских вкусов:
  • три вида орехов (миндаль, грецкий орех, кешью) — создают богатую текстуру и питательную основу;
  • уцхо‑сунели — придаёт характерный орехово‑грибной аромат, ключевой для грузинской кухни;
  • куркума (менее 2 %) — добавляет тёплый золотистый оттенок и лёгкую глубину;
  • три вида перца — обеспечивают деликатную остроту и многослойность вкуса;
  • кориандр и майоран — вносят свежие травяные ноты;
  • чеснок — добавляет пикантность без излишней резкости;
  • чаман — создаёт сладковато‑ореховый профиль;
  • укроп — освежает композицию;
  • ароматные травы — обогащают букет, делая его более сложным и многогранным.
Идеально подходит для приготовления:
  • супа харчо и харчо по‑мегрельски;
  • чашушули;
  • сациви;
  • чахохбили;
  • долмы;
  • пхали;
  • лобио;
  • аджапсандали;
  • оджахури;
  • шашлыка;
  • запечённого картофеля;
  • ткемали (как добавка к соусу);
  • хинкали (для ароматизации начинки);
  • салатов с грузинскими акцентами.
Рекомендации шеф‑повара:
  • Для харчо: добавьте 1–2 ч. л. микса в бульон за 10 минут до готовности. Сочетайте с рисом, грецкими орехами и тклапи.
  • Для чахохбили: обжарьте курицу, добавьте лук, помидоры, всыпьте 1 ч. л. смеси, тушите до готовности. В конце добавьте свежую кинзу.
  • Для пхали: измельчите отварную свёклу или шпинат, добавьте 1 ч. л. микса, грецкие орехи, чеснок и гранатовый сок. Сформируйте шарики.
  • Для запечённого картофеля: смешайте оливковое масло с 1 ч. л. микса, смажьте дольки картофеля перед запеканием.
  • Для соуса ткемали: добавьте щепотку смеси в готовый соус — это усилит ореховые ноты уцхо‑сунели.
  • Для салатов: используйте микс как основу для заправки: смешайте с оливковым маслом, лимонным соком и мёдом (пропорция 1:3:0,5).
Способ применения:
  • добавляйте в начале приготовления для глубокого раскрытия ароматов в тушёных блюдах и супах;
  • вводите в середине процесса для сбалансированного вкуса в рагу и жарком;
  • посыпайте готовые блюда для яркого финального акцента.
Состав: миндальный орех, грецкий орех, орех кешью, 3 вида перца, кориандр, майоран, чеснок, куркума (менее 2 %), чаман, укроп, уцхо‑сунели.
Возможно, вам понравится...