Корица молотая | Cinnamon

550,00

р.

Откройте для себя благородную цейлонскую корицу от HEDONISM — настоящую королеву специй с утончённым вкусом и завораживающим ароматом. Мы используем только британскую цейлонскую молотую корицу (Cinnamomum verum), которая славится своей деликатностью и глубиной вкуса — в отличие от более распространённой кассии.
Почему стоит выбрать цейлонскую корицу HEDONISM?

Премиальное происхождение: цейлонская корица выращивается на Шри‑Ланке и ценится выше кассии за тонкий аромат и мягкий вкус.
Деликатный вкус: обладает более сладким, тёплым и сложным профилем без резкой остроты и горечи.
Тонкий аромат: нежный, сладковато‑пряный запах раскрывается постепенно, создавая уютную атмосферу.
Высокое качество: отборная британская корица — знак гарантии тщательного контроля сырья и производства.
Универсальность: подходит для сладких и несладких блюд, напитков и выпечки.
Польза для здоровья: содержит антиоксиданты, способствует нормализации обмена веществ и обладает противовоспалительными свойствами.
Натуральность: без добавок, красителей и ароматизаторов.
Оптимальный объём: упаковка 50 г — достаточно для множества кулинарных экспериментов, но не слишком много, чтобы сохранить свежесть специи.

Вкусовой профиль:

основной вкус: сладкий, тёплый, слегка древесный;
оттенки: деликатные пряные ноты с лёгкой цитрусовой свежестью;
послевкусие: долгое, мягкое, без резкости.

Идеально подходит для:

выпечки: булочки с корицей, штрудели, печенье, кексы, маффины, круассаны;
десертов: яблочные пироги, чизкейки, пудинги, мороженое, флан, творожные запеканки, крем‑брюле;
напитков: латте, капучино, горячий шоколад, глинтвейн, грог, чай с пряностями, кофе с корицей;
каш и гранолы: овсянка, рисовая каша, мюсли — придаёт утреннему блюду теплоту и аромат;
фруктовых блюд: запечённые яблоки или груши с мёдом, фруктовые салаты, соусы к десертам;
несладких блюд: тушёная капуста, морковное рагу, блюда из тыквы, соусы для пасты;
мясных блюд: маринады для свинины, баранины, птицы — добавляет глубину и сложность вкуса;
соусов и заправок: карамельные соусы, сливочные заправки, соусы для утки или дичи;
консервации: джемы, варенья, компоты — усиливает естественный фруктовый аромат.

Рекомендации шеф‑повара:

Для выпечки: 1/2 ч. л. на 200 г теста — равномерно вмешайте в тесто или используйте для посыпки.
Для горячих напитков: щепотка корицы на чашку (250 мл) — добавьте в процессе приготовления или посыпьте пенку.
Для десертов: вмешайте щепотку в крем или посыпьте запечённые фрукты перед подачей.
Для каш: добавьте 1/4–1/2 ч. л. в процессе варки — это придаст блюду уютный аромат.
Для маринадов: смешайте корицу с оливковым маслом, чесноком и травами — замаринуйте мясо на 4–6 часов.
Для фруктовых блюд: посыпьте корицей запечённые яблоки или груши за 5 минут до готовности.

Характеристики молотой корицы HEDONISM:

Название: Корица молотая | Cinnamon HEDONISM.
Тип: молотая цейлонская корица.
Состав: британская цейлонская молотая корица.
Вес: 50 г.
Аромат: нежный, сладковато‑пряный, с тонкими цитрусовыми нотами.
Вкус: мягкий, сладкий, тёплый, с древесными оттенками.
Упаковка: герметичная банка, защищающая от влаги и выветривания аромата.

Возможно, вам понравится...